Biotransformation and resulting biological properties of green tea polyphenols produced by probiotic bacteria

  1. López de Lacey, A.M.
  2. Pérez-Santín, E.
  3. López-Caballero, M.E.
  4. Montero, P.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2014

Volum: 58

Número: 2

Pàgines: 633-638

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2014.03.040 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus