Biotransformation and resulting biological properties of green tea polyphenols produced by probiotic bacteria

  1. López de Lacey, A.M.
  2. Pérez-Santín, E.
  3. López-Caballero, M.E.
  4. Montero, P.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 58

Nummer: 2

Seiten: 633-638

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2014.03.040 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus