Release of active compounds from agar and agar-gelatin films with green tea extract

  1. Giménez, B.
  2. López de Lacey, A.
  3. Pérez-Santín, E.
  4. López-Caballero, M.E.
  5. Montero, P.
Zeitschrift:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 30

Nummer: 1

Seiten: 264-271

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2012.05.014 GOOGLE SCHOLAR
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