Release of active compounds from agar and agar-gelatin films with green tea extract

  1. Giménez, B.
  2. López de Lacey, A.
  3. Pérez-Santín, E.
  4. López-Caballero, M.E.
  5. Montero, P.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Ano de publicación: 2013

Volume: 30

Número: 1

Páxinas: 264-271

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2012.05.014 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus