Release of active compounds from agar and agar-gelatin films with green tea extract

  1. Giménez, B.
  2. López de Lacey, A.
  3. Pérez-Santín, E.
  4. López-Caballero, M.E.
  5. Montero, P.
Aldizkaria:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 30

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 264-271

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2012.05.014 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus