Estudio comparativo de los ácidos grasos e índices nutricionales lipídicos de diferentes salamis comercializados en España
- Herranz, B.
- Ordóñez Pereda, Juan Antonio
- Hoz Perales, Lorenzo de la
- Soto Vázquez, Elvira
- Cambero Rodríguez, María Isabel
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 2007
Número: 380
Páginas: 109-114
Tipo: Artículo