Combination of dietary glycaemic index and fasting time prior to slaughter as strategy to modify quality of pork

  1. Rey, A.I.
  2. Menoyo, D.
  3. Segura, J.
  4. López-Bote, C.J.
  5. Calvo, L.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2020

Volumen: 161

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2019.108013 GOOGLE SCHOLAR
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