Effect of boiling on nutritional, antioxidant and physicochemical characteristics in cladodes (Opuntia ficus indica)
- Ramírez-Moreno, E.
- Córdoba-Díaz, D.
- de Cortes Sánchez-Mata, M.
- Díez-Marqués, C.
- Goñi, I.
ISSN: 0023-6438
Ano de publicación: 2013
Volume: 51
Número: 1
Páxinas: 296-302
Tipo: Artigo