Non-nutritional Factors: Lectins, Phytic Acid, Proteases Inhibitors, Allergens

  1. Cuadrado, C.
  2. Takacs, K.
  3. Szabó, E.E.
  4. Pedrosa, M.M.
Colección de libros:
Food Chemistry, Function and Analysis

ISSN: 2398-0664,  2398-0656

Año de publicación: 2019

Volumen: 2019-January

Número: 8

Páginas: 152-176

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1039/9781788015721-00152 GOOGLE SCHOLAR
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