Changes in nonnutritional factors and antioxidant activity during germination of nonconventional legumes

  1. Aguilera, Y.
  2. Díaz, M.F.
  3. Jiménez, T.
  4. Benítez, V.
  5. Herrera, T.
  6. Cuadrado, C.
  7. Martín-Pedrosa, M.
  8. Martín-Cabrejas, M.A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Ano de publicación: 2013

Volume: 61

Número: 34

Páxinas: 8120-8125

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF4022652 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus