High-performance size-exclusion chromatographic studies on a high-oleic acid sunflower oil during potato frying

  1. Romero, A.
  2. Sánchez-Muniz, F.J.
  3. Tulasne, C.
  4. Cuesta, C.
Zeitschrift:
Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X,  1558-9331

Datum der Publikation: 1995

Ausgabe: 72

Nummer: 12

Seiten: 1513-1517

Art: Artikel

DOI: 10.1007/BF02577845 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus