Preservation of raspberry fruits by freezing: Physical, physico-chemical and sensory aspects

  1. González, E.M.
  2. De Ancos, B.
  3. Cano, M.P.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 215

Nummer: 6

Seiten: 497-503

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-002-0600-4 GOOGLE SCHOLAR
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