In vitro calcium bioaccessibility in raw and cooked cladodes of prickly pear cactus (Opuntia ficus-indica L. Miller)

  1. Ramírez-Moreno, E.
  2. Marqués, C.D.
  3. Sánchez-Mata, M.C.
  4. Goñi, I.
Aldizkaria:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Argitalpen urtea: 2011

Alea: 44

Zenbakia: 7

Orrialdeak: 1611-1615

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.01.001 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus