Bioactive compounds of four hot pepper varieties (Capsicum annuum L.), antioxidant capacity, and intestinal bioaccessibility

  1. Hervert-Hernández, D.
  2. Sáyago-Ayerdi, S.G.
  3. Goñi, I.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 58

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 3399-3406

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF904220W GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus