Determination of β-caroten and lutein available from green leafy vegetables by an in vitro digestion and colonic fermentation method

  1. Serrano, J.
  2. Goñi, I.
  3. Saura-Calixto, F.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 53

Nummer: 8

Seiten: 2936-2940

Art: Artikel

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