Multifunctional antioxidant activity of polysaccharide fractions from the soybean byproduct okara

  1. Mateos-Aparicio, I.
  2. Mateos-Peinado, C.
  3. Jiménez-Escrig, A.
  4. Rupérez, P.
Revista:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Ano de publicación: 2010

Volume: 82

Número: 2

Páxinas: 245-250

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2010.04.020 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus