Development and assessment of healthy properties of meat and meat products designed as functional foods

  1. Olmedilla-Alonso, B.
  2. Jiménez-Colmenero, F.
  3. Sánchez-Muniz, F.J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2013

Volumen: 95

Número: 4

Páginas: 919-930

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.03.030 GOOGLE SCHOLAR
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