Viability and antigenicity of anisakis simplex after conventional and microwave heating at fixed temperatures

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Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 74

Nummer: 12

Seiten: 2119-2126

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-11-108 GOOGLE SCHOLAR
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