Viability and antigenicity of anisakis simplex after conventional and microwave heating at fixed temperatures

  1. Vidaĉek, S.
  2. De Las Heras, C.
  3. Solas, M.T.
  4. García, M.L.
  5. Mendizábal, A.
  6. Tejada, M.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Ano de publicación: 2011

Volume: 74

Número: 12

Páxinas: 2119-2126

Tipo: Artigo

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-11-108 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus