Viability and antigenicity of anisakis simplex after conventional and microwave heating at fixed temperatures

  1. Vidaĉek, S.
  2. De Las Heras, C.
  3. Solas, M.T.
  4. García, M.L.
  5. Mendizábal, A.
  6. Tejada, M.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Argitalpen urtea: 2011

Alea: 74

Zenbakia: 12

Orrialdeak: 2119-2126

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-11-108 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus