Effect of high hydrostatic pressure on mortality and allergenicity of Anisakis simplex L3 and on muscle properties of infested hake

  1. Vidacek, S.
  2. de las Heras, C.
  3. Solas, M.T.
  4. Rodriguez Mahilloc, A.I.
  5. Tejada, M.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Any de publicació: 2009

Volum: 89

Número: 13

Pàgines: 2228-2235

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.3712 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus