Structural properties of aggregates from frozen stored hake muscle proteins
- Careche, M.
- García, M.L.
- Herrero, A.
- Solas, M.T.
- Carmona P., null
ISSN: 0022-1147
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 67
Nummer: 8
Seiten: 2827-2832
Art: Artikel
ISSN: 0022-1147
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 67
Nummer: 8
Seiten: 2827-2832
Art: Artikel