Italian legumes: Effect of sourdough fermentation on lunasin-like polypeptides

  1. Rizzello, C.G.
  2. Hernández-Ledesma, B.
  3. Fernández-Tomé, S.
  4. Curiel, J.A.
  5. Pinto, D.
  6. Marzani, B.
  7. Coda, R.
  8. Gobbetti, M.
Aldizkaria:
Microbial Cell Factories

ISSN: 1475-2859

Argitalpen urtea: 2015

Alea: 14

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 1

Mota: Artikulua

DOI: 10.1186/S12934-015-0358-6 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus