Collagen characteristics of farmed Atlantic salmon with firm and soft fillet texture

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  6. Borderías, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Año de publicación: 2012

Volumen: 134

Número: 2

Páginas: 678-685

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.02.160 GOOGLE SCHOLAR
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