Betacyanins from Gomphrena globosa L. flowers: Incorporation in cookies as natural colouring agents

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2020

Volumen: 329

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2020.127178 GOOGLE SCHOLAR
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