Low-Field Nuclear Magnetic Resonance of Proton (1H LF NMR) Relaxometry for Monitoring the Time and Temperature History of Frozen Hake (Merluccius merluccius L.) Muscle

  1. Sánchez-Valencia, J.
  2. Sánchez-Alonso, I.
  3. Martinez, I.
  4. Careche, M.
Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 8

Nummer: 10

Seiten: 2137-2145

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-015-1569-X GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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