Department: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Faculty: Veterinaria

Area: Food Technology

Research group: Tecnología de alimentos de origen animal

Email: isabelsanchezalonso@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Estudio sobre la inclusión de fibra dietética en productos reestructurados de pescado 2007. Supervised by Dr. Antonio Javier Borderías Juarez.