ISABEL
SÁNCHEZ ALONSO
Profesora ayudante doctora
Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Facultad: Veterinaria
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: isabelsanchezalonso@ucm.es
Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Estudio sobre la inclusión de fibra dietética en productos reestructurados de pescado 2007. Dirigida por Dr/a. Antonio Javier Borderías Juarez.