Inhibition of Fusarium growth and mycotoxin production in culture medium and in maize kernels by natural phenolic acids

  1. Ferruz, E.
  2. Loran, S.
  3. Herrera, M.
  4. Gimenez, I.
  5. Bervis, N.
  6. Barcena, C.
  7. Carramiñana, J.J.
  8. Juan, T.
  9. Herrera, A.
  10. Ariño, A.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 1944-9097 0362-028X

Any de publicació: 2016

Volum: 79

Número: 10

Pàgines: 1753-1758

Tipus: Article

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-15-563 GOOGLE SCHOLAR