Efecto del procesado osmótico en el valor nutritivo de las frutas
- Peiró-Mena, R.
- Cámara Hurtado, María Montaña
- Martínez Navarrete, Nuria
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 2009
Número: 407
Páginas: 113-117
Tipo: Artículo