La globalización del sistema alimentario y la crisis de 2007 en los países de la comunidad andina
ISSN: 2346-2132, 1657-7558
Año de publicación: 2021
Título del ejemplar: Enero-Junio
Número: 33
Páginas: 75-94
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: OASIS: Observatorio de Análisis de los Sistemas Internacionales
Resumen
Este artículo analiza la globalización del sistema mundial alimentario y sus estructuras de gobernanza. Para ello se fija en el caso concreto de la crisis alimentaria de 2007 y las respuestas adoptadas por los cuatro Estados de la Comunidad Andina. El artículo sostiene que las políticas implementadas por los gobiernos mejoraron el acceso a los alimentos, pero no así su calidad. Como resultado, aunque consiguieron reducir las tasas de subalimentación, elevaron el promedio del sobrepeso y la obesidad, empeorando la malnutrición general de su población.
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