A novel proteomic analysis of the modifications induced by high hydrostatic pressure on hazelnut water-soluble proteins

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2014

Volumen: 3

Número: 2

Páginas: 279-289

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS3020279 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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