Bases científicas para el desarrollo de productos cárnicos funcionales con actividad biológica combinada
- Palanca, V.
- Rodríguez, E.
- Señoráns, J.
- Reglero, G.
ISSN: 0212-1611
Año de publicación: 2006
Volumen: 21
Número: 2
Páginas: 199-202
Tipo: Revisión