Effectiveness of modified atmospheres against psychrotrophic pathogenic microorganisms in proteinaceous food

  1. García de Fernando, G.D.
  2. Mano, S.B.
  3. López, D.
  4. Ordóñez, J.A.
Revista:
Microbiología (Madrid, Spain)

ISSN: 0213-4101

Any de publicació: 1995

Volum: 11

Número: 1

Pàgines: 7-22

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus