Effectiveness of modified atmospheres against psychrotrophic pathogenic microorganisms in proteinaceous food

  1. García de Fernando, G.D.
  2. Mano, S.B.
  3. López, D.
  4. Ordóñez, J.A.
Revista:
Microbiología (Madrid, Spain)

ISSN: 0213-4101

Ano de publicación: 1995

Volume: 11

Número: 1

Páxinas: 7-22

Tipo: Artigo

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus