The Relationship Between Bound Water and Carbohydrate Reserves in Association with Cellular Integrity in Fragaria vesca Stored Under Different Conditions

  1. Blanch, M.
  2. Sanchez-Ballesta, M.T.
  3. Escribano, M.I.
  4. Merodio, C.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2015

Volumen: 8

Número: 4

Páginas: 875-884

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-014-1449-9 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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