A new glycosyltransferase enzyme from family 91, ugt91p3, is responsible for the final glucosylation step of crocins in saffron (Crocus sativus l.)

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Revista:
International Journal of Molecular Sciences

ISSN: 1422-0067,  1661-6596

Año de publicación: 2021

Volumen: 22

Número: 16

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/IJMS22168815 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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