Application of lactobacilli and prebiotic oligosaccharides for the development of a synbiotic semi-hard cheese

  1. Langa, S.
  2. van den Bulck, E.
  3. Peirotén, A.
  4. Gaya, P.
  5. Schols, H.A.
  6. Arqués, J.L.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2019

Volumen: 114

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2019.108361 GOOGLE SCHOLAR
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