Optimization of reuterin production in cheese by Lactobacillus reuteri

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Zeitschrift:
Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0975-8402,  0022-1155

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 54

Nummer: 5

Seiten: 1346-1349

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S13197-017-2563-2 GOOGLE SCHOLAR
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