Characterization of persistent Listeria monocytogenes strains from ten dry-cured ham processing facilities
- D'Arrigo, M.
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- Guillamón, E.
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- Peirotén, Á.
- Medina, M.
- García-Lafuente, A.
Revista:
Food Microbiology
ISSN: 1095-9998, 0740-0020
Año de publicación: 2020
Volumen: 92
Tipo: Artículo