Nutritional and functional properties of edible mushrooms: A food with promising health claims
- Loria-Kohen, V.
- Lourenço-Nogueira, T.
- Espinosa-Salinas, I.
- Marín, F.R.
- Soler-Rivas, C.
- de Molina, A.R.
ISSN: 1927-5951, 2223-3806
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 4
Nummer: 3
Seiten: 187-198
Art: Artikel