Principales aditivos empleados en la fabricación de helados variados

  1. Díaz Marquina, Amparo
  2. Orzáez Villanueva, María Teresa
  3. Martínez Martín, Sonia
Llibre:
Alimentación y cultura : actas del congreso internacional, 1998, Museo Nacional de Antropología, España

Editorial: La Val de Onsera

ISBN: 84-88518-49-8

Any de publicació: 1999

Pàgines: 960-966

Congrés: Congreso Internacional de Alimentación y Cultura (1. 1998. Huesca)

Tipus: Aportació congrés

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