Principales aditivos empleados en la fabricación de helados variados
- Díaz Marquina, Amparo
- Orzáez Villanueva, María Teresa
- Martínez Martín, Sonia
Verlag: La Val de Onsera
ISBN: 84-88518-49-8
Datum der Publikation: 1999
Seiten: 960-966
Kongress: Congreso Internacional de Alimentación y Cultura (1. 1998. Huesca)
Art: Konferenz-Beitrag