Efectos organolépticos de la fermentación maloláctica en los vinos
- Palacios, Antonio
- Aloisio, Sergio
- Trioli, Gianni
- Dumont, Ann
- Navascués López Cordón, Eva
- Dulau, Laurent
- Krieger-Weber, Sibylle
- Santamaría Aquilué, María Pilar (coord.)
- López Martín, Rosa (coord.)
Argitaletxea: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja
ISBN: 84-87110-23-1
Argitalpen urtea: 2001
Orrialdeak: 51-65
Mota: Liburuko kapitulua