Ampliación de la vida útil de la carne refrigerada mediante envasado a vacío y en atmosferas modificadas

  1. Juan Antonio Ordóñez
Buch:
Tecnología y calidad de los productos cárnicos: ponencias del curso celebrado en Pamplona, 8-18 de junio de 1992
  1. Beriáin Apesteguía, María José

Verlag: Departamento de Agricultura, Ganadería y Montes ; Gobierno de Navarra

ISBN: 84-235-1231-2

Datum der Publikation: 1993

Seiten: 191-196

Art: Buch-Kapitel

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