Cromo y níquel en tomate y derivados y su incidencia toxicológica

  1. P. Garca Puertas
  2. MªE. Torija Isasa 1
  3. MªT. Orzáez Villanueva 1
  1. 1 Dpto. de Bromatol., Toxicol y Análisis Químico Aplicado. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1990

Número: 217

Páginas: 33-35

Tipo: Artículo

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Resumen

Determination of chromium and nickel in raw tomato and in different tomato products by atomic absorption spectroscopy.

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