Selección de cepas saccharomyces cerevisiae con óptimas propiedades enológicasSegundo premio COBCM al mejor Proyecto Fin de Carrera 2015

  1. Javier Ruiz Ruiz 1
  1. 1 Universidad Complutense de Madrid
    info

    Universidad Complutense de Madrid

    Madrid, España

    ROR 02p0gd045

Revista:
Biólogos: Revista del Colegio Oficial de Biólogos de la Comunidad de Madrid

ISSN: 1579-4350

Año de publicación: 2016

Número: 38

Páginas: 16-19

Tipo: Artículo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

Otras publicaciones en: Biólogos: Revista del Colegio Oficial de Biólogos de la Comunidad de Madrid

Resumen

Aislamiento de de levaduras S. cerevisiae de la variedad Tempranillo y valoración de sus características para conocer la diversidad de levaduras de una Bodega y seleccionar las mejores para su aplicación industrial.

Fuente de los datos: Dialnet