Effect of electron-beam irradiation on cholesterol oxide formation in different ready-to-eat foods
- Lozada-Castro, J.J.
- Gil-Díaz, M.
- Santos-Delgado, M.J.
- Rubio-Barroso, S.
- Polo-Díez, L.M.
ISSN: 1466-8564
Datum der Publikation: 2011
Ausgabe: 12
Nummer: 4
Seiten: 519-525
Art: Artikel