Simulated gastrointestinal digestion of nisin and interaction between nisin and bile

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Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2017

Volumen: 86

Páginas: 530-537

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2017.08.031 GOOGLE SCHOLAR
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