Antioxidant and functional properties of a high dietary fibre powder from carambola (Averrhoa carambola L.) pomace

  1. Pantaleón-Velasco, M.D.R.
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  5. Mateos, R.
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  7. Angeles Vivar-Vera, M.D.L.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Año de publicación: 2014

Volumen: 49

Número: 9

Páginas: 2101-2110

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.12519 GOOGLE SCHOLAR
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