Antioxidant Effect of Phenolic Compounds, α-Tocopherol, and Other Minor Components in Virgin Olive Oil
- Mateos, R.
- Domínguez, M.M.
- Espartero, J.L.
- Cert, A.
ISSN: 0021-8561
Ano de publicación: 2003
Volume: 51
Número: 24
Páxinas: 7170-7175
Tipo: Artigo
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry